La carne del futuro e' senza carne
, di Benedetta Ciotto
Gli hamburger vegetali sono realta'. Vitaliano Fiorillo, docente Bocconi, spiega perche' nascono questi nuovi prodotti e qual e' il loro vantaggio competitivo
La carne del futuro viene dall'orto e fa impazzire Wall Street. Beyond Meat, società che produce hamburger vegetali, sta ottenendo risultati economici davvero promettenti: ha chiuso il primo giorno di negoziazione con un +163% sul prezzo di Ipo e una valutazione societaria pari a circa 3,8 miliardi di dollari. Vitaliano Fiorillo, docente di Agribusiness, spiega perché nascono questi nuovi prodotti, chi li finanzia, cosa cambia per i consumatori e qual è il loro vantaggio competitivo.
Hamburger vegetariano Beyond Meat: è la carne del futuro? | Snack News
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